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夜班人的飲食營養

sigmufi.com 2010-12-25 中華康網

  上夜班的人,有時會出現食欲下降、頭昏、乏力等癥狀,他們除了在上夜班時有輕重不同的不適反應外,白天在家亦難以安睡。為此有不少人對上夜班顧慮頗大。大連市中心醫院營養科主任孫承芝介紹,其實這些擔心是多余的,只要合理安排營養飲食和自我調節,頭昏體乏、精神不振等不適表現就會有緩解。

  發生夜班反應的原因,是因為體內的生物節奏難以與外界自然環境同步變化。

  上夜班者首先要盡量休息好,保證有8小時的睡眠時間,下班后最好先躺一會兒。在飲食上要注意調劑花樣,并注意菜肴的色、香、味和配些酸味及其他調味品,以促進食欲。進食時間要有規律,不可吃飽一頓沉睡一天,更不能一點不吃,倒頭就睡。大夜班者,中途要加餐一次,以補充所消耗的能量。另外,為了維持正常視覺,可多吃些含維生素A的食物,如動物肝臟、奶類、蛋類等。維生素A是構成視覺細胞內感光物質的原料,缺乏時,會使暗視能力減退。

  在夜班餐飲中,應多吃富含蛋白質的食物,上夜班后應以易消化的流質食物和碳水化合物食物為主,如豆漿、菜湯、糖點之類。這樣,既可滿足白天睡眠時的熱能和體液代謝之需,又不會因進食脂肪、蛋白過多,出現飽脹現象而影響睡眠。當然,無論怎么說,人的正常生活習慣被改變后,必然要帶來不適感。然而,人適應環境變化的潛力又是相當大的,發揮這種潛力,除了飲食等方面精心調理外,還要依靠精神狀態的自我調整

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